Biodegustando Insieme: domenica 14 aprile visita all'azienda De Sanctis di Frascati (Roma)

Domenica 14 aprile 2013 ci sarà una visita guidata all'azienda agricola De Sanctis di Frascati organizzata da Biodegustando.

http://www.frascati-wine.com/index.php

Si tratta di una nuova realtà che ha iniziato a vinificare con l'ultima vendemmia 2012: i risultati sono davvero incoraggianti!

L'azienda è condotta da Luigi De Sanctis con i figli Andrea e Francesco, quest'ultimo promettente enologo da poco laureato alla facoltà di Udine che potrà spiegarci nei dettagli i segreti dei “suoi” vini biologici.
Qui trovate parecchie notizie sull'azienda



La visita è gratuita ed è riservata alle amiche e agli amici che hanno già frequentato i corsi Biodegustando. Per altre adesioni contattatemi alla email che trovate più avanti.

In linea di massima ci vedremo domenica 14 aprile alle 9,45 direttamente in azienda per iniziare tutti insieme la visita alle 10.
Visiteremo i vigneti e la cantina; sarà poi possibile assaggiare i vini De Sanctis e anche fare un po' di scorta (si avvicina il tempo dei bianchi e come constaterete di persona Abelos è un Frascati Superiore Docg da consigliare nelle calde serate estive!).

Vi chiedo di inviare una email di adesione con il numero totale dei partecipanti (es. Pier Francesco + una persona) in modo da organizzare al meglio il gruppo e la visita.



Dopo la visita avete ampia libertà di scelta: visto la vicinanza, si fa in tempo a tornare a Roma per pranzo. Per chi vuole restare ai Castelli, chiederemo a Luigi De Sanctis delle “dritte” su qualche buon posticino che vi comunicherò per tempo in modo da permettervi di prenotare.

Biodegustando: la locandina del corso di degustazione dei vini biologici

Il corso sui vini biologici nel sito di FederBio

Potete trovare la notizia del prossimo corso Biodegustando di conoscenza e degustazione dei vini biologici, che partirà a Roma da giovedì 22 novembre 2012, nel sito di FederBio, la Federazione nazionale dell'agricoltura biologica e biodinamica, che patrocina l'iniziativa.

La notizia è anche nel sito di UpBio, l'Unione nazionale dei produttori biologici e biodinamici.

Biodegustando a Roma dal 22 novembre 2012, alla Casa del Parco

L’associazione di produttori biologici ProBio, con il patrocinio della regione Lazio, organizza, in collaborazione con Biodegustando.it e Il Vino Biologico (www.vino-biologico.it).


Biodegustando
Corso di conoscenza e degustazione dei vini biologici
Novembre - Dicembre 2012
Bistrot Biologico La Casa del Parco - Roma 


Il corso si svolgerà il giovedì sera, dalle 20,30 alle 22,30, nei giorni 22 e 29 novembre, 6 e 13 dicembre 2012, presso il Bistrot Biologico La Casa del Parco di Roma.

Il corso è articolato in quattro incontri settimanali; per una domenica è prevista inoltre la visita guidata alla cantina  di un'azienda agricola biologica associata a ProBio, in zona Castelli Romani o in provincia di Latina.

Il costo normale del corso è di 140 euro; grazie al patrocinio della regione Lazio, la quota di partecipazione a carico degli iscritti è di soli 40 euro, da saldare interamente prima dell'inizio del corso. Il numero dei partecipanti previsto è al massimo di 30 persone, per assicurare a tutti una partecipazione efficace.

Ogni incontro del corso sarà così strutturato:

• i vini biologici (la coltivazione del vigneto bio, l’enologia, il mercato, l’etichettatura ecc.)
• l’ABC della degustazione del vino (i ferri del mestiere, principi di analisi sensoriale, analisi visiva, olfattiva e gustativa di un vino; abbinamento vino-cibo)
• degustazione guidata di 12 vini biologici del Lazio (tre per ogni serata), scelti tra le migliori produzioni delle aziende biologiche associate a ProBio. La scelta dei vini coprirà le diverse tipologie: bianchi, rosati, rossi, dessert, spumante, vini senza solfiti.

Le lezioni del corso e le degustazioni saranno tenute da Pier Francesco Lisi, giornalista, enologo ed esperto di vini biologici.

Ai partecipanti saranno distribuite le dispense del corso, le schede di degustazione dei dodici vini in assaggio, un attestato di partecipazione e altro materiale sui vini biologici.
All'iscrizione sarà inviato per email l'e-book “Vino e ambiente”, a cura de “Il Vino Biologico”.

Le aziende biologiche che aderiscono a ProBio sono:

• Cooperativa sociale Agricoltura Capodarco (Grottaferrata - Roma); 
• Casale Mattia (Frascati - Roma); 
• Donato Giangirolami (Borgo Montello - Latina); 
• Marco Carpineti (Cori - Latina); 
• Riserva della Cascina (Ciampino - Roma); 
• Biosolidale Distribuzione (Guidonia – Roma). 

        Per informazioni e iscrizioni:
        347-1836285
        

        www.probiolazio.it  www.biodegustando.it

        La Casa del Parco

        Via del Casaletto, 400 - Roma 

        Tel. 06-45476909

        www.valledeicasali.com  bistrot@valledeicasali.com

I nuovi corsi Biodegustando sui vini biologici in Emilia Romagna

Biodegustando vuole esportare il suo modello in altre regioni italiane. L'idea è di organizzare corsi di conoscenza e degustazione dei vini biologici anche al di fuori di Roma e del Lazio.

Tra le prime zone in cui il progetto si realizzerà c'è l'Emilia Romagna, a partire dalla zona di Bologna. I corsi saranno organizzati in collaborazione con Prober, l'Associazione dei produttori biologici e biodinamici dell'Emilia Romagna, partiranno nel prossimo autunno e avranno un carattere intensivo (Biodegustando full immersion), con gli incontri concentrati in due fine settimana.

Se sei interessata/o, contattaci alla nostra posta elettronica: avrai una simpatica sorpresa!

Immutata la formula dei corsi: 4 incontri, ciascuno con una parte teorica e con la degustazione di 3 vini.
La parte teorica sarà a sua volta articolata in due sezioni: tutto sui vini biologici (normativa, etichettatura, viticoltura, enologia, mercato, salute, ambiente ecc.) e l'ABC della degustazione.

Nelle degustazioni, con un totale di 12-14 vini bio, sarà offerta ai partecipanti la possibilità di conoscere tutte le eccellenze bio dell'enologia regionale.

Biodegustando sarà completato dalla visita a un'azienda vitivinicola biologica.

Terminati i corsi Biodegustando ai Castelli Romani

Sono terminati i due corsi Biodegustando di conoscenza e degustazione dei vini biologici, che si sono svolti tra maggio e giugno 2012 ad Albano Laziale e Grottaferrata (Roma).

Due corsi ben riusciti, grazie alla partecipazione di persone con esperienze diverse che hanno arricchito gli altri con i loro contributi.

Un ringraziamento particolare all'associazione ProBio, organizzatrice dei corsi; a tutte le aziende associate per la collaborazione e la fornitura dei vini; a FederBio, che ha patrocinato l'iniziativa.

Grazie per l'ospitalità a Massimo Poeta e al ristorante Il Castello di Avalon, per il corso di Albano Laziale, e al ristorante agrituristico Agricoltura Capodarco e a tutto lo staff, per il corso di Grottaferrata, con un ringraziamento particolare a Ilaria Biondelli.

Appuntamento per i prossimi corsi a partire da settembre con l'associazione Biodegustando.

Per informazioni e anteprime, seguiteci sul blog o contattateci all'indirizzo email

Vini biologici in aeroporto

Fa un po' tristezza vedere come sono trattati i vini italiani in uno degli shop di enogastronomia dell'aeroporto di Roma Fiumicino.
Bottiglie impolverate, etichette errate (l'etichetta di un Amarone sotto a un Sagrantino), luci fortissime che colpiscono bottiglie che rappresentano il meglio della produzione italiana, anche in termini di prezzo, ovviamente!
Spendereste anche più di cento euro per una bottiglia conservata in queste precarie condizioni, tenuta in verticale sotto lo stress dei faretti (che oltre a illuminare riscaldano)? O forse si tratta di vini destinati ai turisti stranieri e allora che ci importa che poi, tornati a casa, potrebbero avere qualche dubbio sulle nostre produzioni di eccellenza?
Unico conforto, un vino biologico della toscana Fattoria di Gratena: un po' poco, ma meglio di niente!